كتاب التربية المهنية تاسع فصل اول الاردن 2026 pdf

أتهيأ تظهر الدراسات الحديثة أن الاستهلاك المفرط لبعض المواد المضافة، مثل الملونات والمُحليات الصناعية، قد يرتبط بزيادة مخاطر فرط النشاط عند الأطفال ومشكلات الأيض. ويُشار إلى أنَّ %70% من الأطعمة المصنعة عالميا تحتوي على مواد مضافة، مثل المشروبات الغازية، والمنتجات المخبوزة، والحلويات المصبوغة. أستكشف أتأمل الصورتين الآتيتين، ثم أجيب عما يليهما: VITAMIN D MILK D D يضاف فيتامين (د) إلى الحليب، وفيتامين (ج) إلى العصائر المُصنَّعة. أفسر ذلك. لماذا تُضاف الفيتامينات إلى بعض المنتجات الغذائية؟

المحليات الصناعية هي بدائل للسكر تُستخدم لإضافة المذاق الحلو إلى الأطعمة والمشروبات من دونِ زيادة السعرات الحرارية بشكل كبير ، تُستخدم غالبًا في المنتجات الغذائية المخصصة لمرضى السكري أو للأشخاص الذين يسعون إلى تقليل استهلاك السكر في غذائهم. ومن أشهر أنواع المحليات الصناعية: الأسبارتام، والسكرالوز والسكارين والستيفيا ( وهوَ مُحل طبيعي لكنّه يُصنَّفُ أحيانًا بوصفه مُحليا صناعيا؛ بسبب معالجته الكيميائية). تُعَدُّ المُحليات الصناعية آمنةً عند تناولها ضمن الحدود الموصى بها ، إلا أنَّ الاستهلاك المُفرِط لها يسبب مشکلات صحية، مثل: اضطرابات الجهاز الهضمي، ومقاومة الأنسولين، واضطرابات عصبية مثل الصداع النصفي. نشاط 1 تعرف أنواع المُحليات الصناعية المضافة ) . أحضر عددًا من المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة والعصائر المعلبة التي تباع في الأسواق. . أتعاون مع أفراد مجموعتي على تعرف أنواع المُحلياتِ المُضافة، عن طريق قراءة بطاقة البيان المثبتة على العبوات. . ألخص المعلومات في جدول أبين فيه: اسم المُنتَج الغذائي، والمُحلياتِ المُضافة، ثم أناقش ما أتوصل إليه مع زملائي / زميلاتي، بإشراف معلمي / معلمتي.

التقويم 1. أوضح مفهوم المضافات الغذائية. 2. أذكر مثالين على مواد مضافة طبيعية، ومثالين آخرين على مواد مضافة صناعية. 3 أفسر الحرص على تناول الأغذية الطازجة والإقلال من الأطعمة المحفوظة بالمضافات الصناعية. التوجيه والإرشاد المهني: تعد تخصصات التغذية العلاجية والتصنيع الغذائي خيارات مهمة تجمع بين العلم والصحة والصناعة، مما يجعلها ذات تأثير مباشر على حياة الأفراد والمجتمعات عن طريق أمور عدة، منها: . تحسين الصحة العامة: بنشر الوعي الغذائي، مما يساعد الأفراد على اتباع أنماط غذائية صحية تقلل من الأمراض المزمنة، مثل : السكري، وأمراض القلب، والسمنة. توفير فرص عمل : مثل العمل في المستشفيات، والمصانع الغذائية، ومؤسسات الغذاء والدواء. ه الابتكار في الصناعات الغذائية: عن طريق تعلم كيفية تطوير منتجات غذائية جديدة تناسب احتياجات المستهلكين والمستهلكات، مثل: الأغذية الوظيفية، والمنتجات الصحية والأغذية العضوية. مشروعي: أتعاون مع مجموعتي على زيارة أحد مصانع إنتاج المواد الغذائية؛ للاطلاع على طرق السلامة العامة المستخدمة في التصنيع الغذائي، ثمَّ نُعِد تقريرًا نناقشه مع المجموعات الأخرى بإشراف معلمي معلمتي. المسابقة المهنية: بمناسبة اليوم العالمي للغذاء الذي يصادف ١٦ من تشرين الأول من كل عام، أشارك في تنظيم مسابقة تهدف إلى توعية الطلبة بأهمية صحة الغذاء وسلامته، بالتعاون مع لجنة الإذاعة المدرسية، وبإشراف معلمي / معلمتي، عن طريق إعداد أسئلة قصيرة عن طرق حفظ الطعام الصحيحة، والعلامات الدالة على فساد الأغذية، ومخاطر تناول الطعام غير الصحي.